Бефстроганов

800 гр. филе свинины,
1 ст.л. растительного масла,
25 гр. сливочного масла,
2 нарезанные кольцами луковицы,
2 ст.л. коньяка,
250 гр. сметаны,
соль и молотый черный перец

Mясо нарезать продолговатыми кусочками. Обжарить отдельно лук на слабом огне до золотистой корочки и выложить его на тарелку. Потом прибавить огонь и обжарить мясо до полуготовности (чтобы было побыстрее, мясо можно обжаривать в 2 захода по 3-4 минуты). Полить мясо коньяком, жарить до полной готовности еще минут 5-6. Добавить лук, сметану, специи. Дать закипеть. Можно подавать с зеленью.

Курица по-французски со спагетти

1 цыпленок
1 столовая ложка растительного масла
соль
черный молотый перец
1 луковица
3 - 4 столовые ложки майонеза или 200 г. тертого сыра
зелень укропа и петрушки
200 г. спагетти
10 г. сливочного масла

Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию отделить от костей). Форму для выпекания, сковороду или противень смазать растительным маслом. Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить, посыпать зеленью. Поставить варить макароны (не забывая кинуть их в кипящую воду). Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром, или залить майонезом, можно сделать и то и другое. И поставить в духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, вытащить. Готовые макароны промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой. Когда масло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью, помидорами, салатом из свежих овощей.